令我回味的农家饭

星期六。应朋友之邀，到他乡下的表兄家玩了半天，表兄表嫂为人厚到，乡村的空气洗肺涤心，最令我回味的，还是中午那顿农家饭。

饭菜装在两只箩筐里，由表兄挑到他家的鱼塘边，在几棵不大不小的树下放一张竹床，菜就摆在竹床上。鱼是自家鱼塘里捞起来的，白菜和四季豆是自家菜园里的产品，花生也是自己种的，酒是乡亲用谷子酿制而成的。表兄酒量很好，一杯酒喝到一半，话就多了起来，聊侃的内容大多是乡野村白，听来既舒坦又受用。吃着、喝着、说着，怎么着就觉得表兄家的菜与我平日在城里吃的菜的味道大不一样，吃起来就是那么鲜、那么甜。问及在座的几位好友，大家异口同声说一样一样。

菜吃的不算多，但那种可口可心的意境，叫我生出许多感慨，农家菜好吃绝不是偶然的。农家菜大抵是不用化肥和大棚制作的，用人畜的粪肥和草木灰等有机肥来循环，那菜的味道定然差不了。我甚至猜想，那块种菜的土壤也较之大生产的菜地要甘肥丰沃许多。农家菜好吃，与烧制恐怕也不无关系，井水自然比自来水甜，柴火灶就比城里的液化气灶环保得多，不同的烟火烧炒的菜味道肯定是有差别的。在使用作料上，城里人又不知有多少偏差，在农家菜里，我就没有吃出什么味精、鸡精之类令人厌恶至极的味来。

临别，表兄表嫂反复道：再来。我在心里不客气地说：有机会，我还要来的。