发展农家乐管理引导很重要

“农家乐”是新兴的旅游休闲形式，目前发展迅速。“农家乐”的兴起，不仅促进了农村旅游，对调整农村产业结构、发展区域经济、加快农业市场化进程都产生了良好的经济效益，而且带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。“农家乐”虽好，但仍存在一些不容忽视的问题。

一是食品安全问题。为了突出“农家乐”的本色，消费者往往喜欢现做现吃，虽然新鲜，但现场宰杀的畜禽没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏的疾病消费者无法分辨，容易引起食品安全问题。加之“农家乐”卫生条件有限，厨房、卫生间、碗筷也缺乏正规的消毒措施，没有卫生防疫部门的监管。有的“农家乐”还出售法律明令禁止销售的保护野生动物等，都给游客食品安全带来隐患。

二是人身安全问题。“农家乐”除食宿外，有的还提供游玩设施，由于大部分“农家乐”规模少、基础设施落后，安全设施更是无从谈起，给游客带来一定的人身安全隐患。近年来媒体报道的游客在“农家乐”游玩时受伤事件屡见不鲜，游客住宿时财物被盗也时有发生。

三是环境保护问题。农村虽然山青水秀，但也局限于原来的人口数量。“农家乐”的兴起，给农村带来了众多的客源，同时也带来了环境保护问题。这么多的人吃喝拉撒，给农村原有的小家小户带来很大的环境压力问题。由于农村基础设施落后，有的地方下水道根本没有，垃圾处理也无从谈起，从而形成了“今天客来如炽，明天垃圾成堆，后天无人问津”的现象，不仅赚不到“回头客”，还给子孙后代留下了环境问题。