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农家院“五一”亮出自助烧烤牌

传统旅游市场乍暖还寒,相反,以近距离、短时间、低成本、慢体验为特点的“微旅游”则抢夺游客。

“五一”小长假将临,网络搜索上热度最高的关键词除了“五一去哪儿玩”,就是“沈阳哪儿让户外烧烤”。以户外烧烤为代表的“微旅游”所衍生的户外休闲经济,成为“五一”期间的重要商机。

位置北京十渡的著名品牌农家院《有山家园》更是推出了70元自助烧烤+真人CS的活动,真正做的不限时不限量,活动详情:http://www.youshanjiayuan.com/cuxiao/611.htm

农家院提供户外烧烤场地

随着沈阳对城市环境整治力度的加大,违规露天烧烤全部取缔,3年前千余人丁香湖集体烧烤的壮观场面早已成为历史。

眼瞅“五一”就要到了,沈阳哪里允许户外烧烤成为网友热问的问题,棋盘山、马耳山、怪坡等景区周边地区的农家院则抓住这一商机,有偿提供烧烤场地。

4月20日,位于棋盘山附近的一家农家院经营业主祝女士告诉记者,“最近几天电话咨询‘五一’来烧烤的人特别多,我们提供场地一次性收费150元至200 元。”祝女士说,“价钱之所以浮动,是因为来我们家烧烤的基本都是老主顾、回头客,也不好意思多收钱。现在城里人都爱到户外自助烧烤,去年‘五一’三天假我们基本都没得闲,市场需求大,价格也自然水涨船高,就这样你还得提前3天定场地,不然真不敢保证放假期间有位置。”

据了解,烧烤场地提供只是当地农家院的一个副业,主业还是农家饭菜经营,祝女士说:“租我们场地烧烤的,可能就点不了我们的农家菜,那酒你最好由我们提供,4元以上的什么酒都有。”

户外烧烤体验性强受欢迎

位于沈北新区怪坡附近的一处农家院业主表示,现在农家院普遍提供烧烤服务,但他们的收费方式有所不同,“一个炉子100元钱,炭和桌子免费提供了。”业主不忘向记者推销,“我们这里还提供住宿服务,一间带火炕的房间200元一晚,能睡四五个人,还带麻将机,吃完烧烤玩一会,非常适合家庭短途旅游。”

苏家屯马耳山秋月湖附近的农家院也提供户外烧烤服务,“租一个炉子50元钱,加炭一次10元。”

继去年五一成功组织一次车友烧烤聚会后,沈阳某品牌汽车车友会召集人黄先生今年还要组织车友来一次烧烤派对,“地点还没选好,多数还要选在棋盘山附近。” 黄先生解释户外烧烤之所以受年轻人欢迎的原因时认为,“这和网络一样,烧烤的自助、互动和体验性比传统旅游强多了,即便是在沈阳远郊,距离比起省内游也是省了不少路,半天时间就可以,成本又低,就像微博、微信受欢迎一样,这也难怪有人称这种方式为‘微旅游’。”

超市旅行社抢抓休闲商机

不只是农家院看到了“微旅游”所衍生的户外休闲经济商机,沈城一些超市在“五一”前也推出了瞄准户外烧烤的旅游品促销。

在广宜街一家超市记者注意到,帐篷、烤炉、串棍、油刷、木炭、折叠椅、一次性桌布等,都放在显眼位置进行促销。一家超市相关负责人表示,这类旅游商品在今年都遭遇了“冷春”的打压,“五一”临近,需要借助市民自助游热情的迸发集中促销。

旅行社也抓住了“微旅游”的商机,推出户外烧烤自助一日游线路。

昨天,沈阳某旅行社项目负责人告诉记者,去年他们位于抚顺高湾的烧烤场平均每天接待300人,成年人收费80元,儿童半价,加收部分费用还可以享受真人CS野战游戏。马耳山的一家农家院则在网上推出了自助烧烤团购活动,每位58元。

抢商机:串店还提供烧烤技师出租 出场费200—500元不等

除了旅行社、超市看到了户外烧烤的商机,连一些串店也想沾光。甚至还有串店提供烧烤技师出租服务。每次出场费按照所服务的人数从200—500元不等,而这也不算贵,谁叫人家烤工月薪就要在5000元以上呢。

二经街一家串店就代为加工各种烤串的半成品,各类肉串、肉筋、鸡翅等烧烤用品都能加工。店里的伙计告诉记者,现在不少单位出去聚餐都选择户外烧烤,自己穿串实在穿不过来,就直接到店里买些半成品直接烤,一般花费不会超过200元。“有时我们还会推掉一些,要不店里来客人多串就不够卖了。”

在网上贴吧,广宜街附近的一家串店打出广告提供更全方位的服务。“本店为您准备了各种大中小号的烧烤炉和烤羊腿炉,优质机制木炭(可拆箱卖)。另外还准备了各种肉串,蔬菜串,炭烧鹌鹑,炭烧鸽子,秘制羊腿等外卖。省掉了你采购穿串的时间和麻烦。还可以提供烧烤全程服务包括:炉具,烧烤技师,烧烤食材(肉串等)。”

记者与一位烧烤技师取得联系,他告诉记者:“需要提供服务的大多是一些单位的联谊活动,每次根据服务人数的多少来定价,户外烧烤大多是在白天,所以并不影响晚上店里的工作。个人家庭聚会的较少,毕竟自己动手烧烤也是增进家人感情的一种方式。”主任记者 高薇

小调查:烧烤工具行情看好 整套装备200余元

今年沈阳春天似乎来的有些晚,也延长了市民户外烧烤的时间。眼下“五一”小长假,很多市民周末都会到周边景点踏青春游,各种户外用品、烧烤用品也将进入旺销季节。

“到周末气温才见回暖,生意才算好些,往年从4月初开始就进入了销售旺季,快‘五一’时达到高峰,但今年整个都延后了,你看现在连桃花都还没开呢,地上的草才见绿,沈阳这天儿也怪,说热就能马上热起来,说下周就一下能到15—18摄氏度,所以大家憋了这么久,这个‘五一’小长假,出去玩的人肯定会爆棚。”铁西一农贸大厅户外烧烤用品销售点的摊主告诉记者。

记者了解到,烧烤工具主要以烤炉、铁丝网以及刷子为主,附带还有竹签和无烟炭等。其中烤炉价格多在130元—150元之间,篦子每副价格多在20元—30元左右,二把装的刷子套装价格在5—10元左右,每袋竹签价格在2—3元之间,盒装1.5千克的无烟炭在25—30元左右。摊主告诉记者:一套基本的烧烤工具200元左右可以配齐,但是如果参加烧烤的人数较多,刷子、无烟炭、竹签等物品可能要多购买几套。

翟先生是一QQ群的负责人,经常组织网友外出烧烤。他接受采访时表示:在出发的前一天晚上,把需要穿串的食物用竹签穿好,需要切片的食物切好,用保鲜膜包起来,放入冰箱,但是不要放冷冻室。除了基本的烧烤工具外,还需要备齐餐巾纸、一次性塑料手套、牙签、锡纸(用来烤香蕉等)、一次性杯子、一次性碗、桌布、皮筋、打火机、报纸等。此外还有孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水等调料,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

同时他还提醒称,在烤的过程中,油会滴到木炭上,燃起明火,这时候,要及时将烤肉移开,防止烤焦及烧断竹签。而油的使用很重要,刚烤上的肉类食品待食品烤热收紧后再刷油,刷油的分量以不滴油为标准。烤时要勤于翻动,翻动时最好用长筷子,不要用手,防止烫伤。沈阳晚报主任记者 高薇

体验者说

野外速降+户外烧烤 适合爱冒险的年轻人

由于沈阳市内对露天烧烤限制越来越严格,不少原来可以烧烤的地方现在已被严令禁止,一些市民将烧烤的地点转移到更偏远的地方,尤其是户外运动的爱好者,更是将烧烤和速降等运动相结合。市民杨先生就是其中的一位,今年的“五一”小长假,他打算组织朋友一起去辽阳核伙沟,玩速降,吃烧烤,晚上再露营一宿。

体验者说:几年前杨先生曾与朋友去过一次核伙沟,自驾了两个多小时到达目的地,大家先是背着装备负重爬山,一路下来大多汗流浃背,直到下午3点左右才回到预先订好的营地。所有人一起准备晚餐是最愉快的过程,而烧烤当然是野餐的主角,鸡翅、香肠、烤串等,“只要是能烤的,我们都涂上油和蜂蜜烤来吃。经常是刚烤好一批,转眼就都吃光了。”晚上支起帐篷露营,第二天早上在选好的崖壁上玩起速降。整个行程有吃有玩,适合爱冒险的年轻人。

钓鱼+户外烧烤 最适合全家一起参与

悠闲地在河边钓鱼,然后钓上的鱼直接烤来吃,全家人一起尽情享“野趣”也是不错的选择。城里不让烧烤,那就去近郊,不少沈城周边的鱼塘都可以垂钓加烧烤。钓上来的鱼按斤收费,但渔具需要自备。至于烧烤,只要在鱼塘周围不要弄脏人家的环境,多数主人家还是准许的。

体验者说:邓小姐去年与家人朋友一起到新民大民屯附近的一家鱼塘钓鱼,并顺道把烧烤的用具全部带齐,到了鱼塘除了几个喜欢钓鱼的人忙于钓鱼外,其他的人就选了鱼塘边一个树荫,支起炉子准备烧烤,“头天晚上就已把肉和串都用作料煨好,这样更容易入味。最主要的还是酱料,这可是我独门的秘诀,在烧烤酱里加一点啤酒,味道绝对和其他的烧烤不一样。”

邓小姐说,当天由于没有钓鱼高手,所以只钓上来几条小鱼,但烤起来吃也很美味。要知道这是纯天然的野味,直接用来做烤鱼,味道自然很鲜美。这种“野趣”式烧烤最适合全家一起参与。

点击量: 发布时间:2013/4/22 17:06:33
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