栗花沟的“美景+美食”之路

当来自城里的游客对虹鳟鱼片、虹鳟鱼烧烤略有厌倦时，怀柔区渤海镇栗花沟推出的铁锅鱼让游客找到了一种全新的感觉，也许正因为如此，才让栗花沟踏上了美景+美食的乡村特色旅游发展之路。据了解，仅2009年十一期间，前来栗花沟品尝铁锅鱼的游客就超过7000人，20多个铁锅鱼制作户家家爆满，甚至出现了排队等候的现象。

去年，当地政府对全长8.1公里的栗花沟基础设施进行了完善和包装，今年五一前夕，由市、区科技部门组织实施的万亩湿地公园工程也相继竣工，一个村庄整洁、山水相依的秀美景观带基本形成。栗花沟人还抓住有利时机，在美食制作上大做文章，于去年国庆节前推出了板栗宴，使前来栗花沟旅游的城里人有了一种全新的体验，也让民俗户们挣得不少的收入。然而，栗花沟人并没有就此止步，而是向着美景+美食的纵深领域进军。

在区旅游局支持下，栗花沟内今年建起了“栗蘑一条沟”，并包装打造了百亩板栗采摘、认养园，同时利用两个截流水面放养了草鱼和鲤鱼，开办了垂钓场。栗花沟还举办了铁锅鱼制作培训班，前来学习的有20多人。9月23日渤海镇在栗花沟举办板栗文化节，10名铁锅鱼制作能手现场制作表演，呈现了百人品尝铁锅鱼的场面，由此，也让铁锅鱼的美名伴随着飘香的美味不胫而走，以至出现了“铁锅鱼火爆栗花沟”的喜人场景。眼下虽已进入冬季，但仍有一些游客慕名而来品尝铁锅鱼。