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去怀柔吃开河鱼

怀柔的虹鳟鱼早就名闻京城,虽然用来养虹鳟鱼的水不结冰,也就没有传统意义上的开河,但春天里吃鳟鱼还是有些讲究的。

怀柔吃鱼秘笈

鲜嫩小虹鳟:虹鳟鱼一般在8月份开始产卵,到来年春天正好是小虹鳟鱼长到半斤左右的时候,肉质非常鲜美,是生吃和清烤的最佳原料。

金鳟最合算:金鳟的价格跌到了最低价,50到80元一斤现在已经跌到了25元。

本地鱼和外地鱼:虽然怀柔的饭店里都有虹鳟鱼可以吃,但不少都是从外地买来的。据说怀柔当地养殖的虹鳟鱼肉质更纯净,生吃的时候口感更脆。

吃鱼地方:怀柔有吃虹鳟的四个沟——雁栖镇神堂峪、莲花池一条沟;怀北镇椴树岭、琉璃庙一条沟;桥梓镇、九渡河镇一条沟;渤海镇三渡河一条沟。

雁栖镇神堂峪、莲花池一条沟最有名,走京顺路见到怀柔立交桥后盘桥左行,到雁栖环岛左转,北行10公里陆续有数十家靠经营虹鳟鱼的店家。继续走4公里,在沟的深处是“山吧”和“那里”,“山吧”以纯木制房屋强调回归自然,而“那里”则是纯现代小居风格。要是没位子了,就继续前行1公里,到劳模山庄,味道也不错。

顺带转转:旅游沿线的饭店依山傍水,跟果园、古长城毗邻。比如莲花池附近的一条沟就跟慕田峪长城挨着,吃完了就能上长城。

虹鳟鱼源头吃鳟鱼

顺通虹鳟鱼养殖中心据说是怀柔现在规模最大的虹鳟鱼养殖场所,而且养鱼用的山泉是最上游的。

环境:脚下游鱼影 水上品鱼人

在一片水域上有一个水上餐厅,食客可以吃着盘中鱼肉,欣赏池中鱼影。整个建筑就在半壁青山的怀抱中,4月份山上的野生杏花、桃花都会竞相开放。

游乐:徒步箭扣长城

钓虹鳟鱼不需要技术,个个都傻得可爱,是菜鸟钓手的最爱,顺通给食客免费提供钓鱼用具。仰面朝天便可看到山顶上巍然耸立的箭扣长城,爬山一个多小时就能到达。长城上禁止宿营,抓住了罚款很重,当然感冒也会很重。另外,顺通还能向游客提供植树活动,也能住宿。

招牌鱼:虹鳟鱼、金鳟鱼、山女鳟

虹鳟鱼和金鳟鱼都是两到三斤的最好吃,因为这个重量的鱼一般生长了18到20个月,还没有“生育”过,营养饱满。山女鳟鱼不得不好好说说,店家说这种鳟鱼是他们独一无二的鱼种,它们生长缓慢,而且产卵后就会死掉,所以产量有限。山女鳟半斤左右的,烤着吃非常好吃,而且价格还公道,一斤38元,跟虹鳟鱼差不多。另外,这里还有少见的鲑鱼,营养比虹鳟鱼更高,生吃口感更脆。

最佳配鱼菜:开包豆腐

这种热乎乎的现做豆腐是我吃过得最好吃的豆腐。

路线:从怀柔县城出来,与密云交界处向左拐去慕田峪长城的方向。到慕田峪环岛左行,根据“卧佛山庄”、“长城虹鳟鱼养殖中心”的指示路牌,到尽头就是。路上会遇见多家饭店,也有几家用山泉水养殖虹鳟鱼的地方,但顺通是上游的第一家。

鱼里挑刺:路标不多,只能跟着别人的路标走,有点心里没底。

点击量: 发布时间:2010/4/1 17:23:41
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