坝上草原柴鸡炖蘑菇：坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。
坝上草原蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。
蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍品，用它炖坝上的柴鸡，其风味和口感极佳。
相关推荐：坝上美食介绍
