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坝上草原柴锅炖大鹅--坝上美食系列

坝上草原柴锅炖大鹅的烹制方法:

将大鹅宰杀去毛净膛,剁成3厘米的方块(也可整只炖),用井水浸泡一小时,泡净污血后再用开水焯透,柴锅中加葱、姜、蒜、盐、绍酒一起煸炒。再加入高汤滚开后改用文火慢炖60分钟即可。汤清味浓,肉嫩不腻,鲜美佳品。

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点击量: 发布时间:2008/7/31 22:40:56
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